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■導入事例■

酒造品温モニタリングシステム「もろみ日誌」事例紹介【石鎚酒造様】
〜工程が多い酒造りの品温管理をIT化、現場の負担を軽減〜

2020年2月15日

ラトックシステム株式会社(本社:大阪府、代表取締役 近藤正和、以下「ラトックシステム」)は、酒造品温モニタリングシステム「もろみ日誌」を2019年から導入いただいている石鎚酒造様(愛媛県西条市)の導入事例を公開しましたので、お知らせいたします。



導入の背景

日本酒造りは製造工程が多岐にわたり、やらなければならないことが多いため、自動化できる部分は機械に任せて現場の負荷を減らしたい。そのための設備を積極的に導入している。

導入の成果

石鎚酒造様 もろみ日誌導入事例

https://sol.ratocsystems.com/case/moromi/ishizuchi/ (SAKETIMESより転載)

もろみ日誌について

https://sol.ratocsystems.com/service/moromi-diary/

もろみ日誌は、酒造3工程(麹/酒母/もろみ)の品温管理を支援するシステムです。品温を自動計測し、その計測値やグラフをどこからでも確認。帳票印刷にも対応、現場負担を軽減します。品温のほか日本酒度やアルコールなど分析値、状ぼう写真を含めた事績をデータ化し、技術継承に役立てます。

石鎚酒造について

創業:大正9年(1920年)
代表取締役社長:越智浩
本社所在地:〒793-0073 愛媛県西条市氷見丙402-3
サイト: https://www.ishizuchi.co.jp/

ラトックシステムについて

創業:1983年10月
代表取締役社長:近藤正和
本社:〒556-0012 大阪府大阪市浪速区敷津東1-6-14朝日なんばビル
東京支店:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町18-11 COSMO 8 6階
サイト:https://sol.ratocsystems.com/(法人のお客様向けサイト)

ここに掲載されている内容は、報道発表日現在の情報です。ご覧になっている時点で、予告なく情報が変更(生産・販売の終了、仕様・価格の変更等)されている場合があります。

本システムに関するお問い合わせ先
ラトックシステム株式会社 東京支店 コーポレート・ソリューショングループ
住所 〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町18-11 COSMO 8 6階
電話 03-5847-7600
メールフォーム https://sol.ratocsystems.com/contact/
   
報道関係の方のお問い合わせ先
ラトックシステム株式会社 広報 大塚
住所 〒556-0012 大阪府大阪市浪速区敷津東1-6-14朝日なんばビル
電話 06-6633-6744
メールフォーム https://www.ratocsystems.com/mail/press.html

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