|
|
特徴
 酒造り工程別の機能を表示する
1. 自動で品温を計測、監視する
 酒造り3工程の品温をいつでもどこでも把握
タンクごとに取り付けたセンサーで品温を定期的に計測し、パソコンやスマホから確認。スマホからは現在の品温も測定できますので、どこにいても品温の確認がおこなえます。もろみと酒母は1時間毎、製麹では2点計測センサー（防水型）を使用して10分毎に自動計測、現場の負担を軽減します。
品温が指定の範囲を超えたらスマホにおしらせ
 パソコンで日々の品温範囲を指定。範囲を超えると担当者のスマホに通知が届きます。ひんぱんに品温を確認しなくても、変化に気づくことができます。
2. パソコンに記録する
品温と室温を自動で記録
指定した時刻に、品温と室温を自動入力。蔵を回って記録する手間が省けます。
1点計測/2点計測が選択可能
<New>
2本のセンサーを搭載した2点計測品温センサーでは、2点同時に品温を計測し、記録することが可能です。さらにもろみと酒母の場合は2点の平均値を自動で算出し、事績データとして記録します。
櫂入れ後ボタンを押して品温を記録
もろみと酒母では、櫂入れ後にセンサーの手動計測ボタンを押すと、そのときの品温を計測してパソコンに転送します。手書きによる記録は必要ありません。
スマホで撮った状ぼう写真を記録
もろみの状態をスマホのアプリで撮影。泡の状態（筋泡〜地）とあわせてパソコンに転送します。
分析値（ボーメやアルコール）も手入力で一括管理
ボーメ度、アルコール度、酸度などの関連データは手入力し、もろみ日誌でまとめて管理します。もろみや酒母造りをデータベース化して会社の資産とし、次の世代に継承します。
バックアップでもしものときも安心
データは毎日、外付けのディスクに自動でバックアップ。ハードディスクが壊れたりパソコンを買い換えたときも、引き続き運用できて安心です。災害などに備え、週1回クラウドへのバックアップもおこなえます。
3. グラフをみる、比較する
3工程で関連グラフを表示、BMD・AB直線の目標設定も可能
グラフは仕込みごとに表示。もろみ造りのBMDは、入力データから自動で算出します。もと造りでは、生もとや山廃もと､速醸もと造りの品温管理を支援します。
もろみ仕込みでは、理想のBMD曲線やAB直線を目標値として入力すると、 進行中の仕込みと同じグラフ上に表示します。グラフでダイレクトに比較ができ、確認しながらお酒造りを進められます。
過去の事績とグラフ比較が可能
 出来のよかった過去の仕込みデータを、今の仕込みに活用します。あらかじめ過去の仕込みデータを入力しておき、仕込み中のデータとグラフ比較をおこないます。もろみ造りではBMDと品温、もと造りでは品温を表示します。
4. 帳票を印刷する
酒税法の記帳対応の帳票に印刷
帳票にもろみ日誌のデータを適用して、作成を省力化。記帳項目を入力することで、酒税法の記帳事項に対応した帳票を印刷することが可能です。
もろみの帳票では製造歩合を自動で算出
必要な項目が入力されていれば、製造歩合は自動で算出します。
5. 自由度の高い無線接続、安心のバックアップ体制
蔵と事務所をワイヤレスで接続
パソコンと品温センサーの間は無線で通信をおこないます。パソコン−品温センサー間の距離は、中継器を使用する場合は最大1km（見通し）。蔵と事務所が離れていても、ケーブルの敷設なしに導入がおこなえます。
センサーは単三乾電池3本で駆動。コンセントの位置や数を気にせず設置できます。交換は3ヶ月に1回程度で、電池残量はアプリで確認できます。
3工程で使える、2点計測品温センサー
1台で2箇所の品温計測が可能。もろみ、酒母では、同時に2点の平均値の記録もおこないます。完全防水設計で、湿度の高い麹室でも安心して使えます。
同時に使用できるセンサー数は最大30台
ホストアダプターを2個使用し、品温センサーと最大30台まで接続可能。タンク数が多い、酒母ともろみの同時使用など、多くの計測が必要な蔵でも運用いただけます。
無線通信を安定化するモノポールアンテナ採用
外部アンテナを採用したホストアダプターと中継器で、従来に比べて電波の受信環境が改善。パソコンとセンサーの間の距離は、見通し最大500mから1kmに拡大しました。
導入・運用をバックアップ
本システムは、IoT製品開発実績のあるラトックシステムが開発し、酒造業界に多くのシステム納入とサポート実績があるハートコンピューターが販売いたします。導入の際は技術者がお客様のもとに伺い、本製品の設置およびパソコンへのインストールとアプリの各種設定をおこないます。（技術者による設置・セットアップは有償になります）
また、開発をおこなう当社とは現場のお客様の声を共有し「もろみ日誌」を向上・改善しています。
|
