酒造現場DXを後押しする「もろみ日誌クラウド」アップデート版の提供開始

2025年11月10日

SV計画値・もろみエール管理指標・複数帳票印刷対応など、効率化と酒質安定化に役立つ機能を拡充

ラトックシステム株式会社（本社：大阪市西区、代表取締役社長：近藤正和、以下ラトックシステム）は、酒造現場のDXを推進するIoTシステム「もろみ日誌クラウド」のアップデート版を提供開始しました。SV計画値による温度制御やもろみエール管理指標への対応など、現場課題の改善に直結する機能を拡充しています。

もろみ日誌クラウドアップデートまとめ（2025年11月版）

https://www.ratocsystems.com/sol/update/moromi2511/

もろみ日誌クラウドの背景

酒造現場では、発酵管理や品温制御、帳票作成など多くの作業が日々行われています。これらは品質維持に欠かせない一方で、現場の負担が大きく、効率化や省力化が求められてきました。当社では、こうした課題に対応するため「もろみ日誌クラウド」を提供し、スマホやPCを活用した麹・酒母・もろみの3工程における品温管理をはじめ、クラウド化による酒造現場のDXを支援しています。

アップデートの概要

今回のアップデートでは、酒造現場からの声を反映した3つの主要機能を追加しました。これにより、日常業務の効率化と安定した酒質管理をサポートします。

SV計画値による温度制御（Windows）

温調器の設定温度（SV値）を事前に登録し、クラウドが計画通りに実行。仕込み工程の温度管理の手間を大幅に削減します。

もろみエール管理指標への対応（Windows）

発酵の可視化に役立つ「溶解度」「発酵度」「発酵/溶解比」をアプリで自動算出し、グラフ表示や目標との比較がおこなえます。

複数帳票の一括印刷対応（Windows）

もろみ製造帳と経過簿を事績ごとにまとめて印刷でき、効率的なファイリング管理がおこなえます。

その他の追加機能

温調器の品温とブラインを一括管理（スマホ・Windows）
Windowsアプリで一括モニタリングできる計測器一覧表示に対応
操作ログ（Windows）、設定温度操作ログ（スマホ・Windows）機能を追加
計測器の途中交換に対応、故障時も継続的な記録が可能

アップデート費用

ライセンス契約社に対し無償アップデート

今後の展望

ラトックシステムは、今後も酒造現場のニーズを取り入れながら機能拡充を進めていきます。データ分析や他システムとの連携強化などを通じて、現場課題の改善に直結する取り組みを広げ、酒造現場の効率化と品質安定化をより幅広く支えるサービスを提供いたします。継続的なアップデートにより、酒造現場に寄り添いながら価値ある機能を届けてまいります。

ラトックシステムについて

設立：1983年10月13日
代表者：代表取締役社長近藤　正和
所在地：大阪市西区南堀江1-18-4 Osaka Metro南堀江ビル 8F
URL：https://www.ratocsystems.com/
事業内容：ラトックシステムは、1983年の創業以来、パソコンやスマートフォン関連のハードウェア、ファームウェア、アプリケーションを一貫して開発・販売してきました。RS-232C、Bluetooth、Wi-SUNなど、多様なインターフェースの開発実績があります。 IoTソリューション事業では、自社製品で構築したシステムパッケージに加え、他社製品との連携や協業も積極的に進めています。お客様の環境に合わせたカスタマイズ、クラウド連携を通じて、企業のDXを支援します。