解像度が異なるディスプレイを2台接続しても使用できますか？

使用可能です。
ただし、組み合わせによっては正常に表示できない場合もありますので、「Ｑ 画面が正常に表示されません。（ブラックアウト、片側のみ表示等）」もあわせてご参照ください。
　

なお、拡張、複製などの表示状態についてはユーザーズマニュアル「3 ディスプレイを設定する」をご参照ください。